鳥レバーの生姜煮

材料:

鳥レバー1パック 

生姜1袋の半分

砂糖
醤油
みりん
お酒

 

作り方:鳥レバーを食べやすい大きさに切る。

切っていると太い血管が出てくるのできれいに取っていく。

 

ハツがついていたら半分に切り血の塊を取り、

レバーとハツを塩水にいれきれいに洗う。

 

洗ったらざるにあげ水気を切る。
生姜は皮をむき、千切りに切る。

 

鍋に、水・醤油・砂糖・みりん・お酒をいれ

火にかけてひとにたちさせる。

 

ひとに立ちしたら千切りにした生姜、

水気を切ったレバー・ハツを入れる。

 

あくがでたら取り、

煮汁がひたひたになったら火を消して

そのまま味がしみこむまで置いておく。

 

味がしみこんだら出来上がり。
私が妊娠中の時によく作って食べていたレシピです。

 

レバーを水で洗ったりと

下処理が大変だと思うかもしれませんが、

豚レバーよりも鳥レバーのほうが

臭みもなく食べやすいと思います。

 

レバーは貧血予防にもなるし、

おなかの赤ちゃんにも血液を多く送れると思います。

 

また、生姜を食べることによって体が温まります。

 

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